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消灭型厨余垃圾处理机是采用微生物降解技术来消灭餐厨垃圾的，在降解过程中，菌种会释放出大量的消化酶，将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等短链的低分子有机物。微生物菌以此为养份，代谢出少量的水、生物热能和二氧化碳气体,垃圾减量率超过99.37%。
因其集成化程度高、占地面积小、智能控制、自动化程度高等优点，广泛被应用在小区、学校、酒店、单位食堂、景区等垃圾源头区域。

如果将生蚝壳、大骨头等其他垃圾错投入餐厨垃圾处理设备，不仅会降低垃圾减量率，而且引发设备故障。