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1.城市餐厨垃圾能源化利用技术
根据餐厨垃圾处理方式，厨房垃圾可以从厨师的垃圾中提取营养来灌溉农作物，用混合酸从厨房中提取糖，这些酸可以用于工业生产。城市烹饪垃圾的能源利用主要是指在烹饪垃圾中提炼油，使用一系列化学反应，分解油中的芳香烃，燃料中的乙醇和生物柴油。根据大量的实验数据，一吨的烹饪垃圾基本上可以从30到100公斤的脂肪中提炼出来，然后转化为柴油。与此同时，由于厨房垃圾中的脂肪在二次精炼过程中被高温处理，员工可以在厨房垃圾中添加适当数量的催化剂，以确保脂肪提取的质量。在这方面做的比较突出的国家是日本，得益于日本垃圾分类的普及，日本家庭厨余垃圾在出家门之前就已经完成了第一次分类处理，有专门的油脂浓缩剂，凝固成固态状放入垃圾袋回收。我国现在属于垃圾分类初级普及阶段，餐厨垃圾的普及之路还有未来很长一段时间的努力。

2.城市餐厨垃圾农业化利用技术
养分等蛋白质和盐的废物无机厨房，城市农业可以养活摘录作为饲料的家畜、使用，以确保有最起码的养分损失并使城市厨房烹饪废物中学使用。这中处理餐厨垃圾的技术方法需要对餐厨垃圾进行分类处理，脱水处理等一系列处理。餐厨垃圾生物处理机在减量化方面优势明显，可以最大程度上较少餐厨垃圾中的水分。处理后的物料残渣可以用于养殖场所，大棚养殖，用于养殖蚯蚓可以避免占用大量的土地资源。

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