什么是厨余垃圾?
根据新的《生活垃圾分类标志》标准,厨余垃圾包括厨余垃圾、餐厨垃圾和其他厨余垃圾。居民区、餐饮服务行业及各种企事业单位食堂是产生餐厨垃圾的主要场所。一般在食品加工过程中产生的食物残余称为厨余,成分主要为菜叶、果皮,其碳水化合物含量高;而在饮食消费后的食物残余称为“泔脚”,以淀粉、蛋白质、脂肪为主,同时还表现出含盐量、游离态脂肪含量高的特点,含水率高,易为微生物利用降解。
由于餐厨垃圾产生量大,细菌、酵母菌等活菌含量非常高,极易变质腐败,孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫,污染环境,必须进行严格有效的正规处理。
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