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餐厨垃圾微生物降解技术是指将选用的安全的常温微生物菌种和餐厨垃圾进行充分混合搅拌，好氧35℃工作条件下，微生物菌类似人们的胃一样释放出一种消化酶将将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等短链的低分子有机物；微生物菌以此为养份，代谢出少量的水、生物热能和二氧化碳气体；同时，微生物菌以几何级数迅速繁殖，可以周而复始地不断“吃”掉新投入的有机垃圾，垃圾减量率可达99.37%以上。

推进餐厨垃圾就地无害化处理，利用微生物降解技术，将垃圾转化成水、二氧化碳和热量。垃圾不出门，即可实现就地处理，经济环保，最重要的是对环境无二次污染风险。厨余垃圾资源化要合理，无论饲料化，还是堆肥，都要考虑由此而带来其他成本。

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