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一、集中规模化
目前，大部分的厨余垃圾被拉到大型垃圾处理厂进行集中规模化处理。餐厨垃圾收运车每天定点定时前往小区、食堂、餐馆、酒店等厨余垃圾桶站进行厨余垃圾收集，然后运送到城市各大垃圾集中处理中心，进行厌氧发酵、制生物柴油等无害化、资源化处理，生产线日处理量可达几百吨。

二、分布小型化
小型分布式餐厨垃圾处理方案，是一种以镇、街道为收集辐射区域、网格化布置的小型化餐厨垃圾处理技术。面对分散的、厨余垃圾日产量小的社区、餐厅、食堂等源头区域，可快速高效的将产生的垃圾随时就地处理，处理量超过99.37%，产出二氧化碳和废水，废水经检测达到城市三级排放标准；如此处理方式不仅解决了厨余垃圾不能定点被拉走的难题，也同时减少了收运环节产生的各种费用。

本着集中规模化+分布小型化的厨余垃圾处理总思路，不仅能解决大型垃圾处理厂设备造价高、占地面积大，处理周期长，维修费和处理费高等问题，还能弥补小型分布式餐厨垃圾处理量小的不足。分布小型化厨余垃圾处理设备既能够快速解决当前餐厨垃圾处理供需矛盾，又具有较好的处理时效性，可作为大型集中式餐厨垃圾处理技术的有效补充技术，满足实际需求。

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