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餐厨垃圾包括什么？
本办法所称餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、集体供餐等活动的单位和个体工商户（以下称“餐厨垃圾产生单位”），在生产经营过程中产生的食物残余和废弃食用油脂。

餐厨垃圾管理遵循减量化、资源化、无害化原则，实行单独投放、统一收集、专业运输、集中处置。

餐厨垃圾处理将纳入信用管理
在餐厨垃圾投放、收集、运输、处置过程中，不得实施下列行为：
（一）将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放；
（二）将餐厨垃圾排入污水排水管道、雨水管道等市政公共设施以及河道、湖泊、水库等公共水域；
（三）随意倾倒、抛撒餐厨垃圾；
（四）以餐厨垃圾为原料生产、加工食用油和其他食品；
（五）直接使用餐厨垃圾喂猪；
（六）法律、法规禁止的其他行为。

餐厨垃圾投放、收集、运输、处置中发生的检查、处罚等信息，依据有关规定纳入信用管理。

直接使用餐厨垃圾喂猪，最高罚5万
省人民政府对在餐厨垃圾无害化处理、资源化利用方面做出显著成绩的单位和个人给予奖励。
《办法》还明确了处罚内容：
●未建立餐厨垃圾产生、收集、运输、处置台账的，由餐厨垃圾管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处1000元以上10000元以下罚款。
●将餐厨垃圾与其他生活垃圾混合投放的，由餐厨垃圾管理部门责令限期改正；逾期不改正的，处500元以上3000元以下罚款；情节严重的，处3000元以上5000元以下罚款。
●直接使用餐厨垃圾喂猪的，由县级以上人民政府农业农村主管部门责令停止违法行为，可以处5000元以上20000元以下罚款；情节严重的，处20000元以上50000元以下罚款。

来源：湖南省人民政府

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