餐厨垃圾处理是当下的热点问题，处理餐厨垃圾是一项复杂而又不得不进行的工作，城市餐厨垃圾现在已经成为必须解决的问题。首先，就地源头上处理餐厨垃圾可以减少垃圾产量，减少运输过程产生的费用和污染风险；其次，无害化处理是餐厨垃圾处理首先要考虑的问题，餐厨垃圾处理就是为了减少环境污染，所以处理过程中就要规避污染的产生；再次，餐厨垃圾处理中小型设备是趋势，大型餐厨垃圾设备占用场地，土地成本高，餐厨垃圾设备小型化是未来趋势。