源头：鼓励节约用餐，减少垃圾产生
“促进垃圾减量化、资源化、无害化，是垃圾分类的三大目标，其中，‘减量化’是首要的。”相关负责人表示，随着越来越多的市民、餐饮企业、单位食堂等响应“文明餐桌”“光盘行动”，餐厨垃圾有望进一步实现“减量化”。

收运：“公交化”收运，全程密闭运输
《办法》对餐厨垃圾的收运做了相关规定。如收运单位要使用专门的收运车辆，实行密闭运输，并保持收运车辆整洁，不得泄漏、遗撒和倾倒；按照规定路线在24小时内将收集的餐厨垃圾运输到处理场所等。

处理：好氧微生物降解， 变水后排放处理
餐厨垃圾进行简单的筛分处理之后，可以投入专业的餐厨垃圾处理设备中进行下一步处理。消灭型餐厨垃圾生物处理机采用常温好氧微生物降解处理技术，自主研发高效微生物菌种，针对有机质垃圾分解效率高，处理速度快，并且全程无污染。最终产出的终端产物为少量的残渣，二氧化碳，大部分为水，经过处理后可直接随下水管道排除。消灭型餐厨垃圾处理机是餐厨垃圾减量化、无害化处理的“神兵利器”。