“很多老百姓都认为低温储存就是安全的，实际上这是个误区，此次鸡西事件中所食食物在冰箱中存储了一年以上，就是一个极大的安全隐患”，崔军主任说，“冰箱里的低温并不能杀灭所有的微生物，食物在冰箱中腐败过程也并没有完全停止。所以说，冰箱只适用于短期保存食物，并非长期的万能保险箱”。

冰箱储存的食物尚不能保证安全，更不用说剩菜、剩饭、残渣等餐厨垃圾了，我国的餐厨垃圾成分非常复杂，存在很多动物肉类无法分离出来，我国饮食习惯中又有吃各种动物内脏的习惯，这都不可避免地造成了餐厨垃圾中各种动物组织混杂。这些餐厨垃圾饲料化后的产品安全难以得到保障，存在很大的饲料安全隐患。不可避免地会出现动物食用同类的现象，潜在的危害不言而喻。目前国内的动物源性饲料掺杂现象严重，也不可避免地会出现非反刍动物源性饲料产品中含有反刍动物成分，这也存在导致疯牛病和痒病发生和传播的隐患。因此，饲料化处理技术存在难以预测的安全隐患，推广应用风险巨大。
 

 

因此，与食品安全问题相关的餐厨垃圾处理问题走近了大众视野。在众多餐厨垃圾处理技术和设备的选择中，有一种利用微生物菌种产生的生物质酶对有机质垃圾进行分解的技术应运而生，这种技术被称为餐厨垃圾生物处理技术，与之匹配的餐厨垃圾生物处理机以其无污染、无害化、处理效率高、减量率高等优势在同类产品中脱颖而出。